Dalam makanan haiwan sering melihat penambahan pengasidan, maka apakah mekanisme utama agen pengasidan?
1, "Memperlahankan kelajuan mengosongkan lambung, menggalakkan pencernaan" kelajuan pengosongan gastrik faktor rangsangan adalah jumlah kandungan perut dan nilai ph. Hidangan asid ke dalam usus kecil selepas rangsangan mukosa usus, supaya rembesan perencatan usus, perencatan refleks gastrik peristalsis, memperlambat laju pengosongan gastrik, sehingga protein mempunyai lebih banyak masa dalam pencernaan perut.
2, "untuk memperbaiki flora mikroba gastrousus" nilai ph yang sesuai untuk pertumbuhan beberapa mikroorganisma patogenik adalah alkali neutral, seperti nilai ph yang sesuai E. coli adalah 6.0 ~ 8.0, Streptococcus adalah 6.0 ~ 7.5, Staphylococcus adalah 6.8 ~ 7.5 , dan bakteria asid laktik dan bakteria berfaedah lain yang sesuai dalam pertumbuhan dan pertumbuhan persekitaran berasid. Oleh itu, pengasidan boleh menghalang penyebaran mikroorganisma berbahaya dengan mengurangkan nilai ph saluran gastrointestinal, dan menggalakkan pendaraban bakteria berfaedah. Danielson dan laporan lain mengenai metabolit bakteria asid laktik - asid laktik dapat menghalang E. coli dalam usus dan penghambatan reseptor yang mengikat pertumbuhan E. coli.
3, "menggalakkan penyerapan mineral dan vitamin" beberapa pemalar dan unsur surih dalam persekitaran alkali mudah untuk membentuk garam tidak larut dan sangat sukar untuk diserap. Ejen berasidasi dapat mengurangkan nilai ph kandungan saluran gastrointestinal, dan juga membentuk kompleks kompleks yang mudah diserap dan digunakan oleh beberapa unsur mineral.
4, "secara langsung terlibat dalam metabolisme tenaga tubuh, sebagai sumber tenaga" beberapa asid organik adalah produk perantaraan yang penting dalam proses penukaran tenaga, seperti agen pengasidan boleh secara langsung menyertai metabolisme.
